Ízletes lekvárral töltött linzertészta lágy cukormázzal.

Kb. 45-50 darab elkészítéséhez: Tészta: 20 dkg lágy vaj, 8 dkg cukor, ¼ teáskanál só, 1 ½ teáskanál vanília, 1 tojássárgája, 4 teáskanál konyak, csipetnyi szerecsendió, 30 dkg liszt szükséges. Töltelék: kb. 4 evőkanál málna- vagy baracklekvár. Díszítés: 10 dkg porcukor, 2-3 evőkanál citromlé, és kevés kék színű élelmiszer-színezék szükséges.

Első lépésben a vajat a porcukorral, a sóval és a vaníliával krémesé keverjük. A tojássárgáját elkeverjük a konyakkal és a szerecsendióval, majd folyamatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztát sütőpapír között 2 lappá formázzuk és 1,5-2 órát hűtjük.

Második lépésben a sütőt 170 fokra előmelegítjük. Egy-egy tésztalapot sütőpapír között 3-4 mm vastagra nyújtunk, szaggatóformákkal 3,5 cm átmérőjű szíveket (vagy egyéb formákat) vágunk ki belőle, majd egy sütőpapírral lefedett sütőlapra helyezzük. Lényeges, hogy a középső sütőrácson 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük.

Harmadik lépésben először a lemezen, majd a süteményes rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Negyedik lépésben a málna- vagy baracklekvárt felmelegítjük egy kisebb edényben, majd a sütemények felén elkenünk kevés lekvárt, és ráhelyezzük a tészta másik felét.

Ötödik lépésben a porcukrot a citromlével egyenletes öntetté keverjük. Elveszünk belőle egy keveset, a maradékot megszínezzük az élelmiszer-színezékkel, ezzel kenjük meg a formákat. A fehér öntetet cukrásztasakba öntjük, és díszítjük a süteményt. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Ízletes lekvárral töltött linzertészta lágy cukormázzal