Könnyen elkészíthető ünnepi aprósütemény két receptje.

Cukros-mandulás karikák

Elkészítéséhez: 35 dkg liszt, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj, 3 tojássárgája, 6 dkg durvára vágott mandula, 1 tasak szárított élesztő, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom szükséges. A díszítéshez: nagyobb szemű kristálycukor.

Elsőként a cukrot habosra keverjük 2 tojássárgájával, majd hozzáadjuk a vajat, a citrom lereszelt héját, és tovább keverjük. Az átszitált lisztet az élesztővel együtt hozzáadjuk és alaposan kidolgozzuk, hogy sima tésztát kapjunk. Az így előkészített tésztából vékony rudakat sodrunk, és karikákat formálunk. A tetejük megkenjük a maradék tojássárgájával, egyik felét mandulával szórjuk meg, a másikat durva szemű cukorral. Sütőpapírral kibélelt tepsibe, előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg a karikák aranybarnák lesznek.

Fahéjas pálmalevél

Elkészítéséhez: 45 dkg fagyasztott, leveles tészta, 5 dkg kristálycukor, 3 zacskó vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, a nyújtáshoz liszt, a tepsi kikenéséhez kevés margarin szükséges.

Ennél a süteménynél lényeges, hogy feltétlenül fagyasztott tésztából készítsük! Első lépésben a fagyasztott tésztát szobahőmérsékleten felengedjük. Időközben az őrölt fahéjat összekeverjük 3 dkg kristálycukorral és 2 zacskó vaníliás cukorral. A leveles tésztát kinyújtjuk 30x40 cm méretű téglalappá, majd egyenletesen meghintjük a fahéjas-cukros-vaníliás keverékkel. A tésztát feltekerjük, majd lefedve 30 percre a fagyasztóba tesszük.

Az enyhén fagyos tekercseket 1 cm vastagon felszeleteljük, margarinnal kikent tepsibe fektetjük, meghintjük a maradék cukor- és vaníliás cukor felével. Előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. Kivesszük a tepsiből, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt meghintjük a maradék cukorral. Jó étvágyat kívánunk hozzá!