Hagymás burgonya, mézes oldalassal

Elkészítéséhez: 80 dkg sertésoldalas, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál borecet, 1-2 evőkanál méz, 2 dkg szezámmag és ízlés szerint só szükséges.

A burgonyához: 80 dkg burgonya, 2-3 nagyobb fej hagyma, só, bors, petrezselyemzöld és kevés olaj szükséges.

Az oldalast vágjuk 2-3 ujjnyi darabokra és sóval alaposan dörzsöljük be. Az oldalast keverjük el a borecettel és a mézzel, végül adjuk hozzá a szezámmagot is. Az így elkészített marináddal kenjük be a húsokat, majd takarjuk le, és 8 órára a hűtőbe téve érleljük. Miután a húsokat kivettük, rakjuk grillrácsra és néhányszor megforgatva, parázs fölött ropogósra sütjük.

Közben készítsük el a burgonyát, akár bográcsban is. Hevítsünk olajat a bográcsba, a hagymát vágjuk vastagabb szeletekre. Folyamatosan kavargatva addig süssük, míg üvegessé válik, ekkor tegyük bele a megtisztított, nagyobb kockákra vágott, lecsöpögtetett burgonyát. Addig süssük, míg a burgonya ropogós pirosra sül, közben szórjuk meg sóval, borssal és petrezselyemzölddel. Ezzel együtt kínáljuk a húst. Nagyszerűen illik hozzá a magos szilvakompót. Jó étvágyat kívánunk hozzá!