Borjúbecsinált tejföllel és burgonyalepénnyel

Különleges ízvarázs burgonyás lepényből és borjúhúsból.

Elkészítéséhez: 40 borjúhús csont nélkül, bors, 1 fej hagyma, liszt, 2 kanál olaj, só, 2 dkg vaj, ½ pohár tejföl, ½ pohár húsleves. A lepényhez: 1 kg burgonya, 5 dkg sajt, só, 2 kanál olaj, 2 dkg vaj szükséges.

A megmosott, szárazra törölt húst vékony szeletekre vágjuk, megborsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd felhevített olajban gyorsan megpirítjuk és papírszalvétára tesszük. A következő lépésben a serpenyőbe betesszük a vajat és üvegesre pároljuk rajta a kockára vágott hagymát. Beleöntjük a húslevest és a liszttel összekevert tejfölt, beledobjuk a szeleteket és felforraljuk.

Miután ezzel elkészültünk burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kihűlve lereszeljük. Ízlés szerint megsózzuk és közé keverjük a reszelt sajtot. Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat és vajat, belesimítjuk a burgonyát és mindkét oldalán piros ropogósra sütjük. Külön tálra borítva adjuk a becsinálthoz. Fejes salátát is kínálunk mellé. Jó étvágyat kívánunk hozzá!